ข้าวมะลินิลสุรินทร์ จากทุ่งกุลาร้องไห้ ปลูกแบบปลอดสาร

รู้จักข้าวสี(Color Rice)ไหมครับ?
.
.
.
ราวสิบกว่าปีก่อน
มีกระแสข้าวเจ้าสีดำ
มาแรงในเขตอิสาน
ด้วยราคารับซื้อข้าวเปลือกคืน
ถึง กก.ละ35-50 บาท
แต่มีเงื่อนไขคือ
ต้องซื้อพันธุ์ข้าวจากผู้รับซื้อเท่านั้น
.
.
ก่อนอื่น มาทำความรู้จัก
กับข้าวไรซ์เบอร์รี่กันก่อน
.
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ = หอมนิล+หอมมะลิ
ข้าวเจ้าสีดำ ผสมพันธุ์กับ ข้าวเจ้าสีขาว
ผลงานของ ม.เกษตรศาสตร์ กำแพงแสน
.
นอกจากคุณค่าทางอาหารที่สูง
เพราะเป็นข้าวกล้อง(ไม่ขัดเยื่อหุ้มเมล็ด)
ทำให้มีสารอาหารหลายอย่าง เช่น
-แอนตี้ออกซิแดนซ์ ต้านอนุมูลอิสระ
-วิตามินบี
-ไฟเบอร์สูง
.
"ราคา" คือสิ่งที่ชาวนาสนใจมากที่สุด
เพราะพ่อค้าที่นำพันธุ์ข้าวปลูกมาขาย
รับซื้อคืนสูงมาก ในขณะที่ข้าวหอมมะลิ
ข้าวเหนียวที่ปลูกกันปกติ ขายเข้าโรงสี
ได้เพียง กก.ละ 7-9 บาทเท่านั้น
.
สุดท้าย พ่อค้าที่มา(หลอก)ขาย
ก็ไม่กลับมารับซื้อตามที่ตกลง
ข้าวที่ปลูกได้ ก็เป็นหอมนิลเฉยๆบ้าง
ไรซ์เบอร์รี่จริง ๆ บ้าง
สายพันธุ์ผิดเพี้ยนไปหมด
ชาวนาก็เข็ดขยาดตั้งแต่นั้นมา
.
.
.
คอนเซ็ปต์ของโครงการอีไรซ์ฯ
คือการสร้างรายได้ให้ชาวนาในโครงการ
ข้าวสี(Color rice)คือหนึ่งในผลิตภัณฑ์
ที่เราส่งเสริมให้ชาวนาที่มีความพร้อมปลูก
.
แต่การปลูกเพื่อจำหน่ายเชิงพาณิชย์
จำเป็นต้องมีข้อมูลการทำงานที่ชัดเจน
มีตลาดรองรับ ตรงตามความต้องการของลูกค้า
ทั้งด้านเอกสารการรับรองต่างๆ
เพราะหมายถึงชาวนาในโครงการหลายคน
.
เราจึงตัดสินใจเลือกพันธุ์ข้าวสี(color rice)เป็น
ข้าวมะลินิลสุรินทร์ และข้าวทับทิมชุมแพ
เพราะได้รับการรับรองจากกรมการข้าว
.
อ้าวววว แล้วไรซ์เบอร์รี่
ไม่ได้รับการรับรองจากกรมการข้าวเหรอ?
เป็นปัญหาโลกแตกเหมือนกันว่า
ทำไมกรมการข้าวไม่รับรองไรซ์เบอร์รี่
ที่พัฒนาสายพันธุ์โดย ม.เกษตรฯ กับ สวทช.
.
.
.
กลับมาที่ มะลินิลสุรินทร์ว่า
ต่างจากไรซ์เบอร์รี่ยังไงกันดีกว่า
.
มะลินิลสุรินทร์ หรือ มะลิดำ 2
เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองของจังหวัดสุรินทร์
น่าแปลกที่เยื่อหุ้มเมล็ดสีดำ
มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกันกับ
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ที่เป็นลูกผสมจากเมืองจีน
ที่มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีม่วง
.
ช่วยต้านอนุมูลอิสระในลำไส้ใหญ่
หรือลดอัตราการเกิดมะเร็งได้อย่างดี
ลดภาวะซืมเศร้า เหมือนกันอีก
.
ถ้าไม่ใช่คนที่ศึกษาหรือ
ทำงานเกี่ยวกับข้าวแล้ว
แทบแยกไม่ออกเลยว่า
ข้าว 2 ชนิดนี้ แตกต่างกันอย่างไร
เพราะสี เม็ด ใกล้เคียงกันมากกกกก
.
.
นอกจากข้าว 2 ชนิดนี้แล้ว
ยังมีข้าวทับทิมชุมแพ(ลดเบาหวาน)(Low GI)
ทับทิมโกเมนสุรินทร์
.
ที่อยู่ในเป้าหมายที่เรา
จะส่งเสริมเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการกับเรา
ปลูก เพื่อสร้างรายได้แบบเป็นรูปธรรม
โดยมีตลาดรองรับทั้งใน และต่างประเทศ
แล้วจะมาเล่าให้ฟังในโอกาสต่อไปครับ
.
.
กราบขอบพระคุณข้อมูลจาก
ดร.รณชัย ช่างศรี
(นักวิชาการ กรมการข้าว)

ที่มาไรซ์เบอร์รี่ http://bit.ly/2RPAno8
ที่มามะลินิล http://bit.ly/2srVKRG
ประโยชน์ http://bit.ly/2PkzrXe
 http://bit.ly/2mrbp0F