ทำไมเกี่ยวข้าวกันเร็วจัง???

"ข้าว"

ช่วงนี้ หลายพื้นที่เริ่มเกี่ยวข้าวกันแล้ว

เอ๊ะ เพิ่งเดือนตุลาคมเอง ทำไมเกี่ยวข้าวแล้ว

ปกติ ต้องเกี่ยวกันเดือน พฤศจิกา-ธันวานี่นา?

.

.

.

ในประเทศไทยมีมากมายหลายสายพันธุ์

ผมจะแบ่งตามความเข้าใจ จากการทำนา

รวบรวมเก็บข้อมูลมาเองตลอดระยะเวลา 6-7 ปี

.

จริง ๆ เป็นลูกชาวนา แต่ไม่เคยสนใจสิ่งที่ตายาย พ่อแม่ทำ

เพราะพวกท่านจะสอนเพียงว่า ให้ตั้งใจเรียน ให้ได้งานดีดี 

จะได้ไม่ต้องกลับมาทำนา เพราะมันลำบาก

.

.

ก่อนอื่นต้องเท้าความถึง กรมการข้าวก่อน(มีสาระนิดนึง)

การแบ่งข้าวของกรมการข้าว(ตามที่ผมเข้าใจคือ) การแบ่งแบบ

.

1.ข้าวเจ้า หรือข้าวที่มี อะไมโลส(Amilos)

หรือเปอร์เซ็นต์แป้งต่ำ อยู่ระหว่าง 8-13% 

โดยจะใช้รหัสนำหน้าคือ กข ตามด้วยเลขคู่ เช่น

.

กข 105 หมายถึง ข้าวขาวดอกมะลิ

ที่ทดลองปรับปรุงพันธุ์ โดยกรมการข้าว(คำย่อ-กข) 

ในแปลงที่ 105

ลักษณะ เม็ดขาวขุ่น ยาวใหญ่ มีกลิ่นหอมฟุ้ง

อายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 110-120 วัน

ให้ผลผลิตได้ดีในนาปี นาดินร่วนปนทราย

นิยมเรียก(บางถิ่น)ว่า มะลิใหญ่

.

กข 15 หมายถึง ข้าวขาวดอกมะลิ

ที่ทดลองโดยกรมการข้าว(อีกนั่นแหละ)

ในแปลงที่ 15 

ลักษณะ เม็ดขาวขุ่น แต่สั้น มีกลิ่นหอมสูง

อายุ เก็บเกี่ยวประมาณ 80-90 วัน

นิยมเรียก(บางถิ่น)ว่า มะลิเล็ก บ้างก็เรียกข้าว"ดอ"

.

วิธีจำง่าย ๆ คือ ข้าวเจ้า

เลขรหัส จะเป็นเลขคี่ เช่น กข 105, กข 15 , กข 43 เป็นต้น

.

Q:แล้วข้าวที่เขาทำนาตลอดปี 3-4 เดือน

เก็บเกี่ยวกันทีนึง แบบนี้ไม่รวยแย่เลยเหรอ?

A:ข้าวที่ชาวนาปลูกได้ตลอดปี นอกจากต้องมีน้ำ

(ใกล้แม่น้ำ หรือระบบชลประทาน) ยังต้องเป็น

ข้าวไวแสง* อุ๊ยยย แล้วมันแปลว่าอะไรฮับ??

.

ข้าวไวแสงคือ ข้าวที่สามาถปลูกได้ในช่วงระยะเวลา

ที่กลางวันยาวกว่ากลางคืน

ทำให้ข้าวสามารถสังเคราะห์แสงได้ตลอด

จำพวกข้าวนาปรัง เช่น ชัยนาท 1 และ กข 57 เป็นต้น

(ชื่อพันธุ์ ส่วนใหญ่จะขึ้นต้นด้วย กข(รับรองพันธุ์โดยกรมการข้าว)

และ ชื่อสถานที่ของศูนย์วิจัย)

.

ข้าวไม่ไวแสง คือข้าวที่สามารถปลูกและให้ผลผลิตได้ดี

ในช่วงเวลาที่"กลางคืน ยาวนานกว่ากลางวัน"

(ช่วงเดือน ตุลาคม-ธันวาคม) เช่น กข 105 และ กข 15 

ซึ่งเป็นข้าวนาปีที่ปลูกได้เพียงปีละครั้ง จึงจะสามารถ

ให้ผลผลิตได้เต็มที่ ทั้งคุณลักษณ์ ความหอม นุ่ม

นิยมส่งออก เพราะเป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศสูง

.

.

2.ข้าวเหนียว หรือข้าวที่มีอะไมโลส

หรือเปอร์เซ็นต์แป้งสูงกว่า 13% ขึ้นไป

ก็ข้าวแป้งเยอะนั่นแหละ อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 100-110 วัน

ฝรั่งเรียก Sticky rice บ้าง Glutinos rice ก็เรียก

อันนี้เอาตามความเข้าใจแบบบ้าน ๆ นะครับ

.

อย่าเพิ่งคิดว่าหนุ่มนาข้าวจะพาเข้าห้องสมุด

ที่จะอิงตำราเป๊ะ เพราะผมก็อาศัยจำเอา

จากการอ่านหนังสือ การเข้ารับการอบรม

จนถึงการเตรียมข้อมูล เพื่อไปบรรยายให้พี่น้องเกษตรกรฟัง เช่น

.

กข 6 คือข้าวเหนียว 

ที่ทดลองโดยกรมการข้าว 

นิยมปลูกกันมากในภาคอิสานและภาคเหนือ

เพราะคนอิสานและคนเหนือ นิยมกินข้าวเหนียว

.

ปัจจุบันจะประสบปัญหาโรคไหม้คอรวงมาก

(โรคไหม้ที่เกิดเวลาข้าวกำลังจะออกรวง 

ทำให้ข้าวไม่มีน้ำหนัก เม็ดลีบ) หรือ

ภาษาอิสานเรียกว่าข้าวไม่"ถอก" หรือข้าวไม่"ต่ง" นั่นเอง

(วิธีแก้ไข จะมาเล่าให้ฟังในโอกาสต่อไป)

.

.

อันนี้เป็นเพียงสาระ(ส่วนตัว)คร่าว ๆ 

ที่เอาเล่าให้ฟัง เป็นเกร็ดความรู้

เพราะเราทุกคนต้องกินข้าวทุกวัน

.

อย่างน้อย ๆ ต้องรู้จักว่า 

ชาวนาเขาทำนากันอย่างไร

ต้องประสบกับปัญหาอะไรบ้าง

.

หมดยุคการทำนาแบบเดิม

คือการทำตามพ่อแม่ ตายาย

ที่พาปลูกข้าวไว้กินเหลือก็ขายแบบเดิมแล้ว

.

.

ตอนต่อไป จะมาเล่าให้ฟังว่า

การประยุกต์เลือกพันธุ์ข้าวมาปลูกนั้น

นอกจากต้องเลือกตามความต้องการของตลาด(Trends)แล้ว

เทคนิคการเลือกพันธุ์ เพื่อให้เข้ากับสภาพภูมิประเทศ

ไปจนถึงการบริหารจัดการ เพื่อควบคุมต้นทุน ควรทำอย่างไรบ้าง

"หนุ่มนาข้าว"

.