ข้าวเม่ามูนมัง

"ข้าวเม่ามูนมัง"

.

ที่ตั้งชื่อแบบนี้ เพราะมาจากภูมิปัญญาของบรรพบุรุษชาวนา

ถ่ายทอดมาไม่รู้กี่ชั่วอายุคน มาจนถึงรุ่นเรา

.

ปัญหากลไกตลาดข้าว

คือสิ่งที่กดทับชาวนามาหลายสิบปีแล้ว

ในเรื่องกลไกราคา กลไกการตรวจเปอร์เซ็นต์ความชื้น

แล้วหักค่าต่าง ๆ ในราคารับซื้อ โดยที่ชาวนาไม่สามารถทำอะไรได้

แม้แต่เรื่องต้นทุนการผลิตข้าว ยังถูกขึงด้วย กลไกปุ๋ยเคมี สารเคมี

กลไกเครื่องจักรและแรงงานต่าง ๆ

.

การขายข้าวเองของชาวนาคือ"ทางเลือก" ที่จะไปสู่"ทางรอด"

ด้วยการพยายามปลูกข้าวในระบบอินทรีย์เพื่อลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต

เพิ่มมูลค่าให้ข้าว ปลอดภัย มั่นใจแก่คนกินอีกทาง

.

.

การแปรรูปข้าว คืออีกหนึ่งทางรอดของพวกเรา(ชาวนาอิสาน)

ที่ตัดสินใจ ขายข้าวเองโดยมีโจทย์ว่า ข้าวต้องมีคุณค่า

มากกว่าข้าวที่แปรรูป และขายโดยโรงสี

มิเช่นนั้น เราคงไม่สามาถหลุดพ้นจากกลไกของตลาดข้าวได้แน่นอน

.

.

ข้าวเม่า คือ ข้าวที่เกี่ยวก่อนระยะข้าวสุกประมาณ 15 วัน

ไม่ใช่แค่ท่านที่คิดคนเดียว ชาวนาทั่วไป ก็คิดเช่นกันว่า

"คงมีแต่คนบ้าเท่านั้น ที่เกี่ยวข้าวก่อนข้าวจะลงเต็มเม็ด"

.

จริงครับ ข้าวเม่า คือข้าวที่เกี่ยวก่อนข้าวสุก

ทำให้"แป้ง" ยังไม่ลงในเม็ดข้าวเต็มที่

ไม่รวมน้ำนมข้าวที่สูงอยู่แล้ว

ทำให้มีคลอโรฟีลด์ สูงม๊วกกกกกก(เน้นเสียง)

.

เหมาะสำหรับท่านที่ต้องการควบคุมน้ำตาล

แลดูแลสุขภาพด้านอื่น ๆ ไปพร้อมกันในทีเดียว

.

.

ข้าวที่ปลูกโดยการงดสารเคมี งดปุ๋ยเคมี

งดยาฆ่าหญ้า งดยาฆ่าแมลงทุกอย่าง 100%

.

โดยเราใช้ข้าวเหนียว"ธัญสิริน"(ชื่อพระราชทาน โดยกรมสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า)

เป็นข้าวสายพันธุ์ใหม่ จาก ม.เกษตรศาสตร์กำแพงแสน

ร่วมกับ สวทช. แจกจ่ายพันธุ์ช้าว ผ่านมายัง

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอิสาน วิทยาเขตร้อยเอ็ด ณ ทุ่งกุลาร้องไห้

เพื่อช่วยพี่น้องชาวนา ที่ประสบปัญหา"โรคไหม้คอรวง"  ที่เกิดขึ้นซ้ำ ๆ ทุกปี

ทำให้ข้าวเสียหาย ไม่สามารถเก็บผลผลิตได้อย่างที่ควรเป็น

.

นำมาผ่านกรรมวิธี"ภูมิปัญญาชาวนาโบราณ"

ด้วยความเข้าใจใน"ธรรมชาติของข้าว"

รู้จังหวะ เวลา อายุ การเจริญเติบโตของข้าว

.

ทำให้ข้าวมีน้ำตาลต่ำมาก

หุง(นึ่ง)ด้วยเวลาที่น้อยลงกว่าเดิม

เป็นมากกว่าขนมแบบที่พวกเราเข้าใจกันมาตลอด

.

การนำเทคโนโลยี การเก็บข้อมูลงานวิจัยของคนรุ่นใหม่

รวมถึง ผลการตรวจคุณค่าทางโภชนาการ ที่สามารถอ้างอิงได้

.

จับรวมเข้ากับระบบ e-commerce ของชาวนารุ่นใหม่แบบเรา

ที่สามารถส่งถึงบ้านคนกินได้ทั่วประเทศ

.

ช่วยแก้ปัญหาข้าวราคาไม่ดีให้กับชาวนาในโครงการ

ส่งมอบคุณค่าทางอาหารให้กับคนกิน ด้วยข้าวที่มีคุณภาพสมราคา

ด้วยการทดลองกับข้าวที่เราปลูกได้หลายชนิด

ที่ให้คุณค่าทางอาหารแตกต่างกันออกไป

รวมทั้งการทดลองแปรรูป เพื่อให้สามารถเก็บรักษาข้าวไว้ได้ตลอดปี

กราบขอบพระคุณ ดร.รณชัยช่างศรี นักวิชาการ 8 ศูนย์วิจัยข้าวชุมแพ

ที่เป็นที่ปรึกษา และกรุณาตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ให้กับข้าวของพี่น้องชาวนาในโครงการ และ

.

กราบขอบพระคุณ ดร.สุบรรณ ทุมมา ผอ.ศูนย์วิจัยฯ มทร.อิสาน วิทยาเขตร้อยเอ็ด

ที่เอื้อเฟื้อเมล็ดพันธุ์ข้าวเหนียวธัญสิริน สำหรับแจกจ่ายชาวนาในโครงการของเรา